La Patata di Castelnuovo Scrivia è una varietà di patata coltivata nell’Alessandrino, specialemente nel Castellazzese e nel Castelnovese.

Come tutti sanno la patata è un ortaggio sotterraneo che presenta una parte fuori terra simile ad un cespo di color verde con eventuali sfumature violacee. La patata è invece di forma rotondeggiante, presenta una buccia liscia di color giallo e la polpa è anch’essa gialla.

La coltivazione della patata non presenta particolari difficoltà dovute all’altitudine. Infatti essa viene coltivata a qualsiasi altimetria. Storicamente l’alessandrino è la zona con la maggior produzione di patata a causa dell’elevata resa dovuta al terreno.