Sedano Dorato Astigiano

Il Sedano Dorato è una pianta che viene coltivata in maniera importante nel territorio di Asti e della Valle Tanaro. 

La pianta del sedano presenta un elevato vigore vegetativo e le costolature centrali sono di colore dorato. Inoltre, queste ultime, presentano una elevata dimensione e una sezione praticamente piena. Generalmente, la metodica di coltivazione, produce un naturale imbiancamento dei tessuti, garantendone ottime proprietà organolettiche. 

Solitamente le varietà coltivate sul territorio sono la Giuseppe e la Rissone. Il peso del prodotto varia dal chilo al chilo e mezzo. La qualità è eccezionale e presenta un buon aroma e poca fibrosità. 

Il commercio di questo ortaggio è ridotto a livello locale. 

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